Ingredientes:
- 2 tazas de caraotas blancas Vicone cocidas
- 1/2 taza de pesto
- 100 g de col rizada o rúcula
- Rebanadas de pan siciliano
Instrucciones:
Cocina las caraotas blancas Vicone en caldo de vegetales o el de tu preferencia (previamente remojadas por 12 horas) hasta que estén blandas, verifica el punto de sal y reserva.
Prepara el pesto (la receta de @mimerienda es perfecta #pestomimerienda). Trocea las hojas de rúcula o col rizada y mezcla todo. Rectifica la sal y la pimienta al gusto, y sirve la mezcla sobre rebanadas de pan siciliano.
